Pranzo di Natale

UN ORIGINALE CLASSICO NATALE
Da glauco
 

I giorni corrono veloci ed è già tempo di feste. Scegli Glauco per allietare le tue festività con una cucina di eccellenza, vino selezionato e tutta l’accoglienza del nostro Ristorante. Il costo del menù Pranzo di Natale è €95,00 (bevande escluse) con caparra di prenotazione di €25,00 a persona.

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Pranzo di Natale

APPETIZER

ANTIPASTI

  • “Il cocktail di gamberi”

    Crudo di gamberi rossi in millefoglie di pane carasau con salsa rosa e insalata baby

  • “La Canapè”

    Pan in gelatina con mousse al tonno, caviale di aringa e pomodorini confit

  • “L’affumicato”

    Salmone affumicato a caldo al legno di abete, burro agli spinaci e focaccia al nero di seppia

  • “Il gratinato”

    Cozze verdi gratinate alle erbe di montagna con insalata di cavolo viola e arancia

  • “Il mantecato”

    Baccalà mantecato in cilindro di barbabietola con crema di peperone crusco
STARTERS

PRIMI PIATTI

  • “In brodo”

    Tortellini in brodo di cappone ripieni di polpo e porcini con cialde di parmigiano

  • “Verace”

    Spaghettoni alle vongole con polvere di pomodorini del piennolo
MAIN COURSE

SECONDI PIATTI

  • “Il classico”

    Spigola al limone in cartoccio con purea al verde cavolo e polvere di olive nere
Dessert

DOLCE

  • “L’immancabile”

    Panettone in tiramisù al pistacchio

 

 

champagne

Carta dei Vini

Richiedi un prezioso consiglio di Mauro Boerchio, potrai scegliere uno champagne o un vino speciale dalla nostra ricercata cantina e rendere la tua cena, o l’aperitivo, ancora più speciale!

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